有机蔬菜,是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程,禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质,以及基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定,且经过有机食品认证机构鉴定认证,并颁发有机食品证书的蔬菜产品。
我们种植十字花科如有机花菜,包括育苗、移栽、定植、后期管理的整个过程,强调自然和生态平衡,注重土壤肥力的保持与提升,如通过使用自有基质、有机肥和沼液方式增加土壤肥力。在病虫害防治上,采用绿色生物防控,如引入天敌、种植花卉等,以减少对环境的污染,保障蔬菜的品质和健康性。
在营养价值方面,有机蔬菜通常比传统蔬菜含有更多的营养,如维生素和矿物质等,口感也往往更好。由于不使用化学肥料和农药,也更为安全健康。